Կետոգենային դիետա (keto դիետա). Ինչու է դա վտանգավոր երկարատև հավատարմության դեպքում

Կետոգեն դիետան (keto diet) պարունակում է մոտավորապես 90-99% կալորիաներ ճարպից և սպիտակուցներից և միայն 1-10% ածխաջրերից: Այս մթերքները ուտելը կարող է որոշակի քաշի կորուստներ ապահովել կամ նվազեցնել էպիլեպտիկ նոպաների քանակը:ketogenic դիետայի մենյուը բաղկացած է սպիտակուցներից և ճարպերիցԱյնուամենայնիվ, նոր ուսումնասիրությունը պարզել է, որ keto դիետային հետևելը միայն առողջության համար օգտակար է կարճ ժամանակահատվածում `1-2 շաբաթ, որից հետո սկսում են ի հայտ գալ դրա բացասական ազդեցությունները:

Ինչ է keto դիետան:

Կետոգենային դիետան (կամ կարճ keto դիետան) շատ ցածր ածխաջրերով հարուստ յուղայնությամբ դիետա է, որը կարող է ունենալ առողջության համար օգտակար մի քանի օգուտ:

Ավելի քան 20 ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ դիետայի այս տեսակը կարող է օգնել նիհարել և բարելավել առողջությունը: Կետոգենային դիետաները կարող են նույնիսկ որոշակի օգուտ ունենալ շաքարախտի, ուղեղի քաղցկեղի, էպիլեպսիայի և Ալցհեյմերի դեպքում:

Կետոգենային դիետան շատ ցածր ածխաջրեր (ոչ ավելի, քան 1-10%), յուղայնությամբ դիետա է, որը շատ ընդհանրություններ ունի Աթկինսի և ցածր ածխաջրերի դիետաների հետ: Այս դիետային հետևելը հանգեցնում է ածխաջրերի կտրուկ կրճատման և դրանք ճարպերով և սպիտակուցներով փոխարինելու: Սա մեծապես նվազեցնում է ածխաջրերի օգտագործումը մարմնի կողմից և տեղափոխում է մարմինը ՝ ճարպն օգտագործելու որպես իր հիմնական էներգիայի աղբյուր: Եթե մարմինը ցածր է գլյուկոզայի պարունակությամբ, ապա լյարդը ճարպը վերածում է ճարպաթթուների և ketone մարմինների:

keto դիետիկ սնունդը ցածր ածխաջրերով և մեծ քանակությամբ ճարպերով և սպիտակուցներով

Մարմնում ketone մարմինների քանակի ավելացման հետ մեկտեղ ketosis է առաջանում, և ուղեղը սկսում է օգտագործել այդ ketone մարմինները ՝ ածխաջրերի փոխարեն: Երբ դա տեղի է ունենում, մարմինը դառնում է աներևակայելի արդյունավետ էներգիա ստանալու համար ճարպերը այրելու հարցում:

Կետոգենային դիետան կարող է զգալիորեն իջեցնել արյան գլյուկոզի և ինսուլինի մակարդակը: Սա, կետոնների ավելացված քանակի հետ մեկտեղ, ցույց է տալիս մարմնի որոշ առողջական օգուտներ:

Այնուամենայնիվ, keto դիետան կարող է պոտենցիալ վտանգավոր լինել 1-ին տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:

Կետո դիետայի առավելությունները

63 հոգու վրա կատարված մեկ ուսումնասիրության արդյունքում ստեղծվել են երկու խմբեր. Կամ ցածր յուղայնությամբ դիետա կամ ցածր ածխաջրային դիետա: -Ածր յուղայնությամբ դիետիկ խումբը կալորիաներով սահմանափակված էր: Այս ուսումնասիրությունը շարունակվեց 12 ամիս:

Դիետաների ցածր ածխաջրերի խումբը կորցրել է ավելի շատ քաշ ՝ ընդհանուր մարմնի քաշի 7, 3% -ը, համեմատած ցածր յուղայնությամբ խմբի հետ, որը կորցրել է 4, 5%: Տարբերությունը վիճակագրորեն նշանակալի էր 3 և 6 ամիսների ընթացքում, բայց ոչ 12 ամիսների ընթացքում: Փորձի ավարտին քաշի տարբերությունը մարդկանց խմբերի միջև չի տարբերվում:

մարմնի քաշի տարբերություն keto- ի և ցածր յուղայնությամբ սննդակարգերի միջև

Հարկ է նշել, որ արյան մեջ տրիգլիցերիդի և HDL- ի մակարդակն աճել է ցածր ածխաջրերի խմբում (keto դիետա), բայց մյուս կենսաբնորոշիչները նման էին խմբերի:

Եթե մենք վերլուծենք մարդու հայտնի 23 կլինիկական ուսումնասիրությունները, որոնք գնահատում են ցածր ածխաջրային դիետաների ազդեցությունը (keto diets), ապա մենք կարող ենք ձևակերպել այս ուսումնասիրությունների ընդհանուր եզրակացությունները: Ուսումնասիրությունների մեծամասնությունը հասել է քաշի կորստի վիճակագրորեն նշանակալի տարբերությունների (միշտ նպաստում է ցածր ածխաջրային սննդակարգին):

Կան եւս մի քանի գործոններ, որոնց մասին հարկ է նշել.

  • -Ածր ածխաջրային դիետաները հաճախ հանգեցնում են 2-3 անգամ ավելի քաշի կորստի, քան ցածր յուղայնությամբ դիետաները: Որոշ դեպքերում էական տարբերություն չի եղել:
  • Շատ դեպքերում կալորիաները սահմանափակվում էին ցածր յուղայնությամբ խմբերում, մինչդեռ ցածր ածխաջրերի խմբերը կարող էին ուտել այնքան, որքան ցանկանում էին:
  • Երբ առարկաների բոլոր խմբերը կալորիաներով սահմանափակված էին, ցածր ածխաջրային դիետաները, միևնույն ժամանակ, ավելի շատ քաշի կորուստ ցույց տվեցին, չնայած դա միշտ չէ, որ նշանակալի էր:
  • Եղել է միայն մեկ ուսումնասիրություն, որի ընթացքում ցածր յուղայնությամբ սննդակարգ ունեցող մարդկանց մի խումբ ավելի շատ նիհարել է, չնայած տարբերությունը փոքր էր (0, 5 կգ) և վիճակագրորեն նշանակալի չէր:
  • Որոշ ուսումնասիրություններում քաշի կորուստը ամենամեծն էր վաղ շրջանում: Դրանից հետո մարդիկ սկսում են վերականգնել քաշը ժամանակի հետ և հետո, երբ նրանք հրաժարվել են keto դիետայից:
  • Երբ գիտնականները ուսումնասիրում էին որովայնի ճարպի քանակությունը (վնասակար ներքին օրգանիզմի ճարպը), ցածր ածխաջրային դիետաները ակնհայտ առավելություն ունեին ճարպի այս տեսակի կրճատման հարցում:

Carածր ածխաջրերի դիետաները (keto diets) քաշի կորստի համար այդքան արդյունավետ երկու հիմնական պատճառներից են դրանց բարձր սպիտակուցային պարունակությունը և ուտելու այս ոճի ախորժակը ճնշող ազդեցությունները: Սա հանգեցնում է կալորիաների ընդունման ուժեղ նվազմանը:

Կետո դիետայի վնասակար ազդեցությունը

Կլինիկական ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ keto դիետան կարող է կարճ ժամանակահատվածում (մինչև 12 ամիս) բարելավել մարդու առողջությունը `նվազեցնելով 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկը և, որպես արդյունք, նվազեցնելով ճարպային բջիջների կողմից առաջացած բորբոքումները:

Յեյլի համալսարանից կատարված ուսումնասիրությունը պարզել է, որ սննդակարգի դրական և բացասական ազդեցությունը կապված է իմունային բջիջների ՝ գամմա դելտա T բջիջներ (γδ T բջիջներ) վարքի հետ, հյուսվածքներին հատուկ բջիջներ, որոնք նվազեցնում են շաքարախտի և բորբոքման ռիսկը:

Գամմա դելտա T բջիջները իմունային T բջիջներ են, որոնք իրենց մակերեսին ունեն տարբերակիչ T բջջային ընկալիչ (TCR): T բջիջների մեծ մասը αβ (ալֆա-բետա) T բջիջներ են TCR- ով, բաղկացած երկու գլիկոպրոտեինային շղթաներից, որոնք կոչվում են α (ալֆա) և β (բետա) TCR շղթաներ: Ի տարբերություն դրա, գամմա դելտայի (γδ) T բջիջներն ունեն TCR, որը բաղկացած է մեկ γ (գամմա) և մեկ δ (դելտա) շղթաներից: T բջիջների այս խումբն ընդհանուր առմամբ պակաս առատ է. Բոլոր T բջիջների մոտ 4-10% -ը, քան αβ T բջիջները, բայց ունի ամենամեծ առատությունը աղիքային լորձաթաղանթում, լիմֆոցիտների պոպուլյացիայում, որը հայտնի է որպես ներէպիթելային լիմֆոցիտներ (IELs):

իմունային γδ T բջիջների դրական և բացասական դերերը

Գամմա-դելտա իմունային T բջիջները բնութագրվում են մի շարք ցուցանիշներով, որոնք դրանք դնում են ավելի էվոլյուցիոն պարզունակության ՝ բնածին իմունային համակարգի սահմաններում, որն արագ արձագանք է տալիս բազմաթիվ հարուցիչների և հարմարվող իմունային համակարգի, որտեղ լիմֆոցիտները շատ ավելի են համակարգում իրենց գործողությունները: դանդաղՄիևնույն ժամանակ (γδ) T- բջիջները ունեն երկարատև հիշողության ունակություն, որպեսզի ավելի արագ արձագանքեն հարուցիչներին `նրանց հետ ապագա հանդիպման դեպքում:

Կետո դիետան մեծացնում է իմունային (γδ) T բջիջների առկայությունը և սպառում նրանց ճարպային հյուսվածքում

Կետո դիետան մարմնին խաբում է ճարպի այրման վրա, ասում է հետազոտության հեղինակ դոկտոր Վիշվան Յեյլի բժշկական դպրոցի խորը Դիքսիտը: Երբ սննդի ցածր ածխաջրածին պարունակության պատճառով մարմնում գլյուկոզի մակարդակը նվազում է, այդ դեպքում մարմինը իրեն այնպես է պահում, կարծես սոված վիճակում է, չնայած որ այդպես չէ, և սկսում է այրել ճարպերը ածխաջրերի փոխարեն:

Սա ստիպում է մարմնին օգտագործել β-հիդրօքսիբուտիրատ (բետա-հիդրօքսիբուտիրաթթու) ATP արտադրելու համար և նվազեցնում է NLRP3- ի ՝ ցիտոսոլային սպիտակուցի միջնորդությամբ բորբոքումը, որը մասնակցում է IL-1b և IL-18 բորբոքային ինտերլեյկինների ակտիվացմանը:

Սննդամթերքում ածխաջրերի նվազեցման գործընթացն իր հերթին սկսում է արտադրել ketone մարմիններ (ketones) ՝ որպես վառելիքի այլընտրանքային աղբյուր: Երբ մարմինը այրում է ketone մարմինները, պաշտպանիչ գամմա դելտա T բջիջները բաշխվում են ամբողջ մարմնում: Եվ ճարպային հյուսվածքի մեջ այս պաշտպանիչ իմունային բջիջների քանակը կտրուկ կրճատվում է: Adարպային հյուսվածքի γδ- ի T բջիջների նվազումով, բորբոքման մակարդակը, որը նախկինում այդ բջիջները ճնշում էին, սկսում է աճել: Հայտնի է, որ բորբոքումը խթանում է ճարպային բջիջների կուտակումը:

Ավելին, իմունային γδ T բջիջների պակաս ունեցող մկները ցույց տվեցին թուլացած գլյուկոզայի հոմեոստազ, ինչը հանգեցրեց արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի բարձրացմանը:

keto դիետայի պահպանումը հանգեցնում է իմունային գամմա-դելտա- T բջիջների նվազմանը և ճարպային հյուսվածքի մակրոֆագների քանակի ավելացմանը

Կետո դիետան նվազեցնում է շաքարախտի ռիսկը և բորբոքման մակարդակը, ինչպես նաև բարելավում է մարմնի նյութափոխանակությունը, նշել են գիտնականները: Կետո դիետայից մեկ շաբաթ անց մկների մոտ արյան շաքարի մակարդակի իջեցում և բորբոքում:

Երբ գիտնականները պարզել են, որ երբ մարմինը բավականաչափ երկար (ավելի քան 1-2 շաբաթ) ռեժիմում է այս «սովը - ոչ թե սովը» ռեժիմում, ապա ճարպի կուտակումը տեղի է ունենում դրա քայքայման հետ միաժամանակ: Երբ մկները շարունակում էին ուտել ցածր ածխաջրեր պարունակող ճարպային սնունդ, նրանք ավելի շատ ճարպեր էին սպառում, քան կարող էին այրել մարմինները: Եվ այդ ժամանակ շաքարախտի և ճարպակալման նշաններն սկսեցին աճել:

Կետո դիետայի կողմնակի ազդեցությունները

Չնայած ketogenic դիետան անվտանգ է առողջ մարդկանց համար, որոշ նախնական կողմնակի բարդություններ կարող են առաջանալ, երբ ձեր մարմինը հարմարվում է նոր սննդակարգին:

Այս դրսևորումը հաճախ անվանում են keto գրիպ և սովորաբար ավարտվում է մի քանի օրվա ընթացքում: Կետո գրիպը ներառում է ցածր էներգիայի էներգիա և մտավոր դիսֆունկցիաներ, սովի աճ, քնի խնդիրներ, սրտխառնոց, մարսողական անհանգստություն և վարժությունների կատարողականի անկում:

Դա նվազագույնի հասցնելու համար առաջին մի քանի շաբաթվա ընթացքում կարող եք սկսել ցածր ածխաջրային դիետայից: Սա կարող է ձեր մարմնին սովորեցնել ավելի շատ ճարպեր այրել, նախքան ածխաջրերը լիովին վերացնեք ձեր սննդակարգից:

Կետո դիետան կարող է նաև փոխել ձեր մարմնի ջրի և հանքային հավասարակշռությունը, ուստի ձեր կերակուրներին հավելյալ աղ ավելացնելը կամ հանքային հավելումներ ընդունելը կարող է օգնել: Կողմնակի ազդեցությունները նվազեցնելու համար օրական փորձեք 3000-4000 մգ նատրիում (աղ), 1000 մգ կալիում և 300 մգ մագնեզիում: