Սնուցում է, երբ պանկրեատիտ: հասկանում ենք, որ կարելի, իսկ ինչը չի կարելի

Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում, կամ պանկրեատիտ, լուրջ հիվանդություն է, որը կարող է զգալիորեն նվազեցնել որակի կյանքի անձի.

Այն կարող է պայմանավորված լինել բազմաթիվ պատճառներով և ընթանալ տարբեր ձեւերով, բայց բոլոր դեպքերում պանկրեատիտ հետ կապված խնդիրներ է առաջացնում արտադրություն մարսողական enzymes, իսկ դա նշանակում է, խախտում է բուն գործառույթը digesting սննդի եւ կլանում են օրգանիզմ nutrients.

Բժիշկների մշակվել է հատուկ սխեմա այս հիվանդության բուժման կարեւոր տեղը, որը զբաղեցնում է ճիշտ սնունդ.

Հիմնական կանոնները սննդի դեպքում պանկրեատիտ

Ենթաստամոքսային գեղձը — գլխավոր մասնակիցներից մեկը մարսողական գործընթացին. Արտադրված է այն enzymes ակտիվորեն պառակտում ցուցադրվել սնունդ, նպաստելով շուտափույթ եւ ավելի ամբողջական դրա յուրացմանը. Առողջ երկաթ հեշտությամբ հաղթահարել այդ խնդիրը, արտադրելով ճիշտ քանակությամբ RV ֆերմենտի. Բայց առաջացման դեպքում բորբոքման չափազանց յուղոտ կամ ծանր սնունդ է առաջացնում չափազանց մեծ լարվածություն է մարմինը, ավելի խաթարելով նրա վիճակը.

Երբ պանկրեատիտ ցանկացած իր ձեւով պետք է հետեւել ոչ միայն խիստ կանոնների ընտրության ապրանքների, որոնց մենք կանդրադառնանք ստորև, և հատուկ սկզբունքների սննդի, մշակված է հատուկ այն բանի համար, որ օգնել է ենթաստամոքսային գեղձի ավելի հեշտ հաղթահարել իր հիմնական գործառույթը.

  • Նախ, պետք է պահպանել կանոնները մասնակի սննդի, այսինքն պաղեստինցիներ, հաճախ, հինգ–վեց անգամ մի օր փոքր բաժիններով, մինչեւ 300 ք.
  • Երկրորդ, անպայման քիմիական parcens ենթաստամոքսային գեղձի եւ մյուս օրգանների մարսողական համակարգի. Այս դիետայի բացառում, որ կարող է առաջացնել իրենց գրգռում և հրահրել շատ ակտիվ արտադրությունը enzymes. Ապրանքների մեծ մասը անվանումը կամ խորոված.
  • Երրորդ, անհրաժեշտ է մեխանիկական parcens մարմինների GIT, այսինքն ՝ ուտում ուտեստների թակած կամ նույնիսկ խղճուկ տեսքով (կից կծու պանկրեատիտ կամ սրման խրոնիկական ձևի հիվանդություններ):

Կարեւոր!

Շատ երկար կիրառումը պյուրե ուտեստների կարող է նաեւ հանգեցնել դեպրեսիա է ախորժակի եւ նիհարելուն, այնպես որ առարկության սրման և հիվանդի վիճակի բարելավման, ինչպես արագ, որքան հնարավոր է տեղափոխում վրա nephrotomy տարբերակը սննդի.

  • Չորրորդ, սննդակարգը պետք է պարունակի մինչև 60%, կենդանական սպիտակուցներ, այսինքն ' մոտ 200 գրամ ամեն օր.
  • Հինգերորդ, սահմանափակվում քանակությամբ ճարպեր մինչև 50 գ-ի հետ միասնական դրանց բաշխման տեխնիկայի սնունդ օրվա ընթացքում: Ճարպեր թույլատրվում է օգտագործել միայն ուտեստներ պատրաստելու համար, որպես ինքնուրույն կերակրատեսակ դրանք արգելված են ։ Օրինակ, սենդվիչ կարագով պետք է հրաժարվել, քանի որ ավելորդ ճարպային բեռը մեծ հավանականությամբ բերի հիվանդության սրացումը եւ վատթարացնում է նրա համար.
  • Վեցերորդ, պետք է սահմանափակել գումարը օրական օգտագործվում է սննդի մեջ շաքարի և շաքարավազ արտադրանքի մինչև 30-40 գ օրը, ընդ որում, ածխաջրածին բովանդակությունը պետք է մնալ սովորական, մինչ-350 գ, օրը. Թույլատրվում է փոխարինել շաքարը վրա xylitol կամ այլ քաղցրացուցիչ.
  • Ամն-յոթերորդ, բացառվում օգտագործումը սննդի, որոնք մեծ flatulence (flatulence).
  • Ամն-ութերորդ, սահմանափակվում է աղի օգտագործումը. Թույլատրելի նորման — երեք–հինգ գրամ օր.

Այն մասին, թե ինչ արտադրանք թույլատրվում է, երբ բորբոքում ենթաստամոքսային գեղձի, իսկ ի ՞ նչ է խստորեն արգելված է, ներկայացնում ենք ստորեւ.

Որ կարելի է ուտել պանկրեատիտ կախված ձեւերի հիվանդության

Երբ քրոնիկ պանկրեատիտ փուլում կայուն թողության հիվանդը պետք է սնվել ըստ հիմնական պահանջներին, բայց այդ սնունդը չպետք է լինի մանրացված կամ պյուրե. Նպատակը դիետայի դեպքում քրոնիկ պանկրեատիտ ապահովումն է լիարժեք սննդի, նվազում է բորբոքային գործընթացի ենթաստամոքսային գեղձի, վերականգնել է իր գործառույթները.

Դիետայի բացառում տապակած ուտեստներ, բանջարեղեն, որոնք նպաստում են խմորում է աղիքներ եւ հարուստ է եթերային յուղերով, ինչպես նաեւ բոլոր annoying լորձաթաղանթի մեմբրաններ shell GIT համեմունքներ և համեմունքներ, extractive նյութեր. Օրինակ, մսի պարունակում է extractive նյութեր, որոնք դասակարգվում են ազոտային եւ առանցազոտային. Մեկ կգ մսի պարունակում է միջինը 3,5 գ ազոտային extractive նյութերի. Ամենից շատ ազոտային extractive նյութերի խոզի միս: նրանց ընդհանուր բովանդակությունը հասնում է 6,5 գ մեկ կգ մկանային հյուսվածքի. Առավելագույն թվով extractive նյութերի նշվում է վարակների — 2,5 գ մեկ կիլոգրամ մկանները. Այդ դեպքերում, երբ անհրաժեշտ է սահմանափակում extractive նյութերի, կարող է խորհուրդ է տրվում անյուղ գառան միս.

Ազոտային extractive նյութ, այն carnosine, creatine, համապատասխան, Purine հիմքերը (gipoksantin) և այլն: Հիմնական նշանակություն extractive նյութերի կայանում է նրանում, որ նրանց համային հատկությունների և խթանում գործողության սեկրեցիա է մարսողական գեղձերի.

Առանցազոտային extractive նյութեր — glycogen, գլյուկոզա, կաթնաթթու — կան մսի քանակի շուրջ 1% - ով: Իր ակտիվության նրանք զգալիորեն զիջում են ազոտային extractive նյութերի:

Միս չափահաս կենդանիների հարուստ extractiveու նյութերով և ունի ավելի արտահայտված համ, քան միս երիտասարդ կենդանիների. Դրանով է բացատրվում այն, որ ամուր թուրմերը կարող են ստացվել միայն միս չափահաս կենդանիների. Extractive նյութեր միս են էներգետիկ կրոյցֆելդ-սեկրեցիա ստամոքսի խցուկներ, ինչի համար ամուր թուրմերը եւ տապակած միս մեծագույն չափով հարուցել բաժանմունք մարսողական հյութերի. Եփած միս այդ հատկություն չունի, այդ պատճառով այն լայնորեն օգտագործվում է դիետան, քիմիապես նվազ դիետայի, երբ գաստրիտ, ulcerative հիվանդության, լյարդի հիվանդությունների եւ այլ հիվանդությունների, մարսողական օրգանների.

Ուտեստներ է պատրաստում մի քանի կամ խորոված. Նման տեսակի սննդի սովորաբար խորհուրդ է տրվում երկար ժամանակ պետք է ենթաստամոքսային գեղձի հնարավորություն է վերականգնվել: Ցանկ ապրանքների, թույլատրելի է, երբ քրոնիկ պանկրեատիտ, բավականին լայն է, այնպես որ հիվանդի մոտ կա հնարավորություն սնվել ոչ միայն ճիշտ է, այլև համեղ.

Բուժական սնունդ, սուր ձեւով պանկրեատիտ եւ սրացման քրոնիկ պանկրեատիտ գրեթե հավասար է: Առաջին օրը հիվանդություն է: այն մտնում է համակարգ օգնության նոպայի դեպքում և միտված է նվազեցնել ցավի զգացողությունների և ակտիվության ենթաստամոքսային գեղձի. Ավանդական ֆորմուլա — "ցուրտ, սով և խաղաղություն" — ինչպես կարելի է ավելի լավ արտացոլում սկզբունքները բուժման սուր պանկրեատիտ սրման խրոնիկական ձևի.

Ստեղծել է ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիոնալ հանգիստ հիվանդի օրգանիզմը ապահովում է անհրաժեշտ սնուցող նյութեր (որպես կանոն, ամինաթթուներով և վիտամիններով), օգտագործելով, այսպես կոչված, parenteral սննդի, այսինքն ճանապարհով ներերակային ներարկման (ներդրման), շրջանցելով GIT. Որոշ դեպքերում, եթե հիվանդի մոտ չկա փսխում և նշանների gastrosis արձանագրվել միայն, այսինքն դանդաղեցման գործունեության ստամոքսի, թույլատրվում է խմել ալկալային հանքային ջուր կամ թույլ թեյ, մոտ 1,5 լիտր օրական: Մոտ երկրորդ կամ երրորդ օրն է հիվանդի աստիճանաբար տեղափոխում է սահմանափակ enteral սնունդ, ապա լիարժեք.

Բուժական սնունդ " ինգո պանկրեատիտ եւ սրացման քրոնիկ ձևերը տարբերվում են մի շարք առանձնահատկություններ ։ Նախ և առաջ, անհրաժեշտ է որքան հնարավոր է շուտ մտցնել սննդակարգում հիվանդի ճիշտ քանակությամբ սպիտակուցային, քանի որ նրանք անհրաժեշտ են սինթեզի inhibitors enzymes, ճնշելու համար: արտադրությունը վերջին ենթաստամոքսային գեղձի. Նվազեցնելու համար բեռի մարմինը երբեմն օգտագործում են հատուկ խառնուրդ է enteral սննդի միջոցով ընդունվող հետաքննություն կամ ծղոտը. Մոտ երկու շաբաթ անց հիվանդին թույլատրվում է ընդլայնված դիետան քիմիական և մեխանիկական mitis մարմինների.

Հիվանդ այդ շրջանում առաջարկվում են տարբեր տեսակի լորձաթաղանթի ապուրներ է արգանակ ձավարեղենի, կամ ջոզի արգանակ, թակած գոլորշու ուտեստներ նիհար տեսակի միս եւ ձուկ, գոլորշու սպիտակուցային ձվածեղ, բանջարեղենային և մրգային պյուրե, թարմ պատրաստված կաթնաշոռ, թույլ թեյ, արգանակ մասուրի, կոմպոտներ, պուդինգ. Աղ ուտեստներ պատրաստելու համար չի օգտագործվում:

Բուժական դիետան Սեղան № 5" ժե": մթերքների ցանկը

Երբ ախտորոշումը պանկրեատիտ հիվանդը հետ դեղը բուժման ստանում և առաջարկություն-ի բուժական սննդի. Հատուկ հիվանդների համար պանկրեատիտ մշակվել է հատուկ տարբերակը դիետա № 5, հանձնարարելի հիվանդությունների, լյարդի եւ լեղապարկ, — դիետա № 5 պ.

Կա երկու տարբերակ այս diet. Առաջին անգամ ցուցադրվել է " ինգո պանկրեատիտ եւ սրացման քրոնիկ, այն նախատեսված հետո քաղցած մնալու է մոտ մեկ շաբաթ: Սննդակարգի կալորիականությունը կազմում է 2170-2480 կկալ-ից.

Երկրորդ տարբերակը, նշանակվել է երբ քրոնիկ պանկրեատիտ փուլում թողության, տարբերվում է բարձր սպիտակուցը, օրական սննդակարգը այս դիետան պետք է ունենա էներգետիկ արժեքը մոտավորապես 2440-2680 կկալ-ից.

Մոտավոր ճաշացանկ մեկ օրվա համար ըստ դիետայի թիվ 5 մ (երկրորդ տարբերակ):

  • նախաճաշ: վարսակի շիլա վարսակի ջրի մեջ, պանիր սուֆլե, գազարի հյութ;
  • երկրորդ նախաճաշ տապակած խնձոր;
  • ճաշ: ապուր-պյուրե են zucchini եւ գազար, ռուլետ տավարի մսի դդում պյուրե, պուդինգ հատապտուղներով;
  • նախաճաշիկ: nesdobnoe թխվածքներ, թույլ թեյ;
  • ընթրիք: կոտլետ Sudak մի քանի ծաղկակաղամբով, կոմպոտ.
Ապուր-պյուրե են zucchini եւ գազար

Մթերքների ցանկը, որոնք թույլատրվում է դիետայի n 5 ձ-ի, հետեւյալն է:

  1. Շիլա եւ հացահատիկային: մանուկ, վարսակի շիլա, այս unground, բրինձ, եփում են ջրում:
  2. Կաթնամթերք: կաթնաշոռ և 1% յուղայնությամբ թթվասեր, յոգուրտ խմել, ցածր յուղ, անյուղ տեսակի պանրի.
  3. Ապուրներ: լորձաթաղանթի մեմբրաններ է արգանակ ձավարեղենի, բանջարեղենային ապուրներ, աղցաններ, ապուրներ հիման վրա երկրորդային մսի թուրմերը, ապուր-պյուրե.
  4. Միս և ձուկ: հավ (կրծքամիս), նապաստակ, անյուղ տավարի միս, հնդկահավ, ձողաձուկ, hake, Pollock, տեգ, Sudak, կամբալա եւ այլ անյուղ տեսակներ, եփած կամ եփում մի քանի տեսքով կոլոլակներ, կոտլետ, meatballs, ռոլեր.
  5. Բանջարեղեն և մրգեր: դդմիկ, կարտոֆիլ, կաղամբ, բրոկկոլի, կաղամբ, ծաղկակաղամբ, գազար, լոլիկ (խնամքով), վարունգ, դդում, քաղցր խնձոր ու տանձ (ցանկալի է խորոված տեսքով), չրեր: Բանջարեղեն անվանումը, երբեմն սրբել.
  6. Սոուսներ: փափուկ սպիտակ սոուսներ տեսակի Bechamel, բանաջարեղենի արգանակ, մրգապտղային.
  7. Քաղցր մրգային և հատապտուղների պուդինգ, մուս, ժելե, շոկոլադ (ոչ մեծ քանակով), մեղր, ջեմ, որոշ սորտերի nesdobnoe բլիթներ.
  8. Այլ ապրանքներ: կարագ և բուսական ուտեստներ պատրաստելու համար, ձու, հավի (սպիտակուցներ), հաց ցորենի երեկվա.
  9. Ըմպելիքներ: հյութեր — գազար, դդում, ծիրան, ամուր, հանքային ջուր, թույլ թեյ.

Ընդլայնումը դիետա ինքնազգացողության բարելավման դեպքում թույլատրվում է իրականացնել միայն սահմաններում ցուցակի թույլատրելի ուտեստների, չխախտելով տեխնոլոգիա cooking եւ գերազանցելով խորհուրդ է տրվում ծավալի.

Ապրանքներ, արգելված է, երբ ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում

Դիետայի թիվ 5 ձ խստիվ արգելվում է ուտում հետեւյալ ապրանքները:

  1. Շիլա եւ հացահատիկային: ոլոռ, լոբի, գարի եւ եգիպտացորենի ձավար.
  2. Կաթ: կաթ, թթվասեր, սերուցք, բարձր յուղ, պինդ պանիր, յուղոտ կաթնաշոռ.
  3. Ապուրներ: հիման վրա ամուր մսի եւ ձկան թուրմերը, ինչպես նաև overcooked բանջարեղենով որպես բենզալցակայան: բորշչ, alex, ապուր, ականջի.
  4. Միս և ձուկ: չաղ տեսակի ձուկ, սաղմոն, իշխան, սաղմոնի խավիար, ապխտած և աղի ձուկ, ձկան պահածո, ճարպային խոզի և տավարի միս, երշիկ, ապխտեղեն, սագ, բադ, մսային պահածոներ:
  5. Բանջարեղեն և մրգեր: բոլոր բուսական և մրգային պահածոներ, bartlett, սոխ, բողկ, սմբուկ, պղպեղ.
  6. Սոուսներ: կետչուպ, աջիկա, մանանեխ եւ բոլոր սուր սոուսներ.
  7. Քաղցրություն: շոկոլադ, պաղպաղակ, փխրուն խմոր, հրուշակեղեն քսուքներ:
  8. Այլ ապրանքներ: ճարպեր կենդանական ծագման, տարեկանի հաց, եւ յուրաքանչյուր կեքս, սունկ ցանկացած տեսքով ։
  9. Ըմպելիքներ: հյութեր — նարնջի, խաղողի, բալի, տոմատի, գազավորված ըմպելիքներ, ցանկացած ալկոհոլ, թունդ թեյ և սուրճ.

Խախտում դիետայի կարող է հանգեցնել նոպա է նույնիսկ այն դեպքում, եթե հիվանդի վիճակը երկար ժամանակ կայուն էր.

Կարեւորությունը enzymes, երբ մարսողություն սնունդ

Մարսելու սննդի մարմնի գնում մասնակցությամբ enzymes միանգամից մի քանի տեսակներ, արտադրված է ստամոքսի, ենթաստամոքսային գեղձի և բարակ աղիք. Յուրաքանչյուր enzymes պատասխանատու է պառակտում որոշակի կազմող սնունդ. Ընդ որում, արտադրվում են enzymes, պառակտումըապուրզ:

  • սպիտակուցներ — protease (trypsin, хուмоtrypsin);
  • նուկլոնաթթուներ — nucleases;
  • ճարպեր — lipase (steapsin);
  • ածխաջրեր — amylase.

Առաջացման դեպքում բորբոքման, ենթաստամոքսային գեղձի նրա կարողությունը summatim enzymes էապես նվազում է, առաջանում է enzyme անբավարարություն. Այս վիճակը դրսևորվում խախտում է մարսողական մարմնի գործառույթները եւ suction նրանց nutrients, առաջանում է մի շարք տհաճ ախտանիշները, ինչպիսիք են հեղուկ առատ աթոռ, օրգանիզմի ջրազրկումը, ախտանշանները կամ վիտամին անբավարարության եւ անեմիա. Կարող է կտրուկ նվազել քաշը հաճախ առաջանում է այրոց, սրտխառնոց, փսխում, flatulence. Երկարատեւ enzyme անբավարարություն շատ վտանգավոր է, քանի որ առանց պատշաճ բուժման դա հանգեցնում է ամբողջական սպառման մարմնի.

Եվ այսպես, ճիշտ սնունդ զուգորդվում enzyme թերապիայի, որն ուղղված է լրացնել պակաս Akimova, միանգամայն ի վիճակի է նվազեցնել տհաճ դրսևորումները պանկրեատիտ եւ enzyme անբավարարությունից: Ամենակարևորը հստակ կատարեն բուժող բժշկի բոլոր նշանակումները, թույլ չտալով ինքնագործունեության բուժման.